私は春を感じる食材っていうと、ふきのとう・ふき・菜の花やワラビなんかを想像しますが、どれも近くでは採れないので……なんかないかな～？と考えていたら、思い出しました。
つくし！「つくし」があるじゃないですか!(^^)!
つくしなら家の周辺に生えているから、すぐに探せるしタダだしと言うわけで早速探しに行ってきました。
探す所は、大体 あの辺に決まっています。昔 子供と探検ごっこをしながら歩いた田んぼの周辺です。
それでは、探してきまーす。ビニール袋を忘れずにね。
ありました(^o^)丿 昔と変わらず。
よかった、たくさん生えています。
なるべく太くてはかまの少ないやつ（後ではかまを取るのが大変だから…）を選んで袋に入れていきます。
なんか可愛いタンポポをパシャリ!!して……
お家に帰りました。
帰ったら、つくしのはかまを取って綺麗に洗ってお鍋に水と塩を入れて、沸騰したらつくしを入れてサッと茹でて水につけておきました。
次の日の朝ごはんにつくしの卵とじを作りました。
■味噌汁は（人参、キャベツ、揚げ、炒り卵、赤カイワレ大根）
・頂き物の鮭昆布巻き
・つくしの卵とじ
のメニューでした。
しっかりと水にさらしたのでか？アクも苦みもなかったですよ、つくしの苦みがお好きな方にはもの足りないと感じるでしょうね。
私は苦いのニガテなので、つくしの頭も取ってしまったからかもしれませんね。
春っぽく見える！こんなちらし寿司も作りました。
もちろん！パートナーさんのお弁当は↓↓↓
朝と同じ(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪
かぼちゃの煮物が増えただけ。えへへへへ(笑)
それでは最後までお読みいただきありがとうございました。
