菊芋ってどんな野菜なの？家庭菜園の菊芋で『菊芋茶』を作りました。
菊芋って？
菊芋はこんな感じのお芋です。
今年の１月頃に家の近くの野菜直売所で販売されているのを
見かけて購入しました。買おうと思ったのは
売り場に提示してあったポップに
菊芋ってこーんなに体に良いよ～って書いてあったのを見て
おっ！食べてみようと思ったからです。
味噌汁に入れて食べてみると．．．
食感がフニャとして、味も自分好みではなかったので
その後、使わずに残っていたのですが
畑に植えておくと、ほったらかしでも成長して
秋に収穫出来ると知り、畑の隅に植えてみました。
菊芋の効用とは？
菊芋にはどんな体に良い成分が含まれているのでしょうか？
菊芋はキク科ヒマワリ属の多年草の根茎。 地上で咲く花が菊に似ているので この名がついたそうです。 イヌリンという水溶性の食物繊維が豊富に 含まれています。 イヌリンは腸内で分解されるとフラクトオリゴ糖として 働き、腸内の善玉菌を増やす役割を担います。 また腸内で水分を含むとゲル状になり 糖の吸収を抑制して血糖値の上昇を抑える働きも あります。 イヌリンそのものは消化吸収されず、腸の働きを整えたり 腸内の有害物質を排出するのに 役立つというわけです。 引用元：色の野菜の栄養事典 監修：吉田企世子様 発行所：株式会社エクスナレッジ
菊芋茶を作りました。
綺麗に洗った菊芋を千切りにして
２～３日天日干しにしました。
天気の良い日が続いていたのですぐに乾燥しました。
さらに乾燥した菊芋をフライパンで
からからになるまで炒りました。
朝の掃除をしながら、小さめの火で炒ったので
どれぐらい炒ったのか覚えていないのですが
様子を見ながら、もういいかなぁ～と
テキトーに作っていました。
さっそく！
出来上がった菊芋茶を飲んでみました。
茶葉の抽出時間はテキトーに(笑)
色づいたらもう。ヨシ！って感じです(´∀｀*)ｳﾌﾌ
菊芋茶の入れ方を検索すると5分ほど煮出しましょうー！
と書いてありましたが、濃いと苦くないのかと
心配だったので、普通の緑茶みたいにいれました。
菊芋は千切りにしている時から
あ～っ！この匂いは！アレ、あれだっ！
「ごぼう」の匂いだ～と思っててて
菊芋茶を飲んだ時も「ごぼう茶」の味と同じだなぁ～と
思いました。
飲んだ事があるのです。
その時の「ごぼう茶」の味は苦手な味でしたが
私の作った菊芋茶は美味しくて、飲みやすいです。
薄めにいれているからでしょうか？
こんなに気にいった『菊芋茶』なのに
来年も作りたいのに、どうしましょう(;´･ω･)
菊芋の茎がすごくぶっとくて！
2メートルぐらいの高さになって・・・
後片付けが大変だったので、根茎を残さず
引っこ抜いてしまったので
来年は生えてきません(;´Д｀)
どこかで菊芋を見かけたら購入しなきゃ。
菊芋に会えますように(笑)
それでは最後までお読みいただきありがとうございました。
