節分の前ですが…もう恵方巻きを食べちゃいました。
恵方巻き
2月になりましたね。
今朝は、すごい霜でした。窓から外をみたら
雪が降ったのか？と思うほど真っ白になっていました。
さてさて！昨日は仕事がお休みだったので
思い立って恵方巻きを作りました。
《材料》
・人参、ヤーコン、ほうれん草
・蒲鉾、竹輪、厚焼き玉子、桜でんぶ
・板海苔
・酢飯（適量）
写真の具材で恵方巻きを2本作れました。（ほうれん草だけ少し足しました）
冷蔵庫にある物で作る。節約！恵方巻きです。
恵方巻きは七福神にちなんで、七種類の具材で作るといいそうで、冷蔵庫を探すと竹輪と前回の2月の行事についての記事を書く時に作った「いなり寿司」で使った桜でんぶが残っていたので、それと…蒲鉾が半分ありました。
卵はある。あとは……収穫して保管してあるヤーコンと畑に行って取ってきた人参とほうれん草で、なんとか七種類の具材が揃いました。
やったー！(^_-)-☆
《作り方》
①ほうれん草は茹でて水気を絞ります。
②卵 1個で厚焼き玉子風に焼く
（卵 1個で上手く焼く方法があるんですよ！またお教えしますね。）
③人参とヤーコンを縦長に切って、水にだし醬油ときび砂糖、みりんを入れて煮ます。
④上記で余った煮汁で竹輪と蒲鉾を煮てサッと火を通ます。
あとは、太巻きを作る要領で巻いていきます。
私は、ずぼらさんですので、ついつい！巻きすを出したら……洗って乾かす作業が、面倒くさい(;´･ω･)ので、サランラップを使って巻いていくんですよ。
今回は、2本作るだけだしね(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪
でも……見て下さい。
なかなかの出来ばえじゃあないですか？(｀・∀・´)ｴｯﾍﾝ!!
恵方巻きは切っちゃダメ！無言で丸かじりしないとダメ！なんて言われていますね。包丁を使うと福縁が切れ、言葉を発すると運が逃げていくからとか……
あれ！あれー？ (´ﾟдﾟ｀)
恵方巻き！半分に切っちゃった(;´Д｀)
まぁ。今日は節分じゃあないからね。ヨシとしましょう。
巻き寿司も、こんな行事でもないとなかなか作らないから、頑張って作った自分に拍手を！あげましょうね。
福茶
こちらの写真は、節分に飲むと良い「福茶」です。
福茶は縁起かつぎのお茶だそうです。
しあわせがくるようにと飲むお茶。
昆布と梅干しと豆を３つ入れて、お湯を注ぎます。
山椒を入れても美味しく飲めるそうです。
豆がふやけて食べやすくなりますし、ほっこりと優しいお味です。
よろこぶ＝昆布
松竹梅の梅＝梅干し
豆を縁起の良い数＝３つ入れる
年始にもいただくおめでたいお茶です。
※参考資料：子ども歳時記・著者：広田千悦子様より
一足お先に、恵方巻きを食べちゃった。すてき家でした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
